料理名 特製トマトクリームパスタソース カテゴリ:メイン 材料（10人前） 作り方 ポイント・コツ アレルギー・注意事項

日付・担当 日付:2026/3/8 開店チェック 閉店チェック 本日の特記事項

発生情報 3/5 19:30 クレーム内容 パスタに髪の毛混入 対応内容 原因・再発防止

2月売上285万円（前月比+5%）。客単価2,007円。ランチ回転率が課題。

3月〜5月の春デザートメニュー。いちごパンナコッタ、いちごタルト。